Fanedes

Articul per Ladin Gherdëina

La fanedes (gherdëina: fanedes, badiot: fortaies, fascian: fortaes, tudësch: Strauben) ie na spëisa dëucia scialdi populera te Südtirol, te l'Austria y te la Germania dl sud. Les vën fates cun na pasta lutra (fata de farina, smauz, lat, ueves y zucher) che n lascia tumé tl uele tres n rurel per ti dé na forma speziela de nudli che taca adum. N les maia suënz cun zucher n polver y na śulza da granëtes.

N taier de fanedes cun śulza da granëtes

Tradizion

La fanedes ie na spëisa che n maia tradiziunalmënter pra gran evënc dl luech sciche na segra o n gran marcià sciche l marcià de Segra Sacun.

Libri da cujiné

• Anneliese Paratoni: Spëisa da zacan. Union di Ladins de Gherdëina Urtijëi 1990.
• Cujiné cun Loldi. KVW de Urtijëi 2004.